京东副总裁王笑松谈7FRESH：恐怖转化率背后是价值战

1月4日，京东在北京大本营的首家线下生鲜超市——7FRESH正式开业迎客。位于亦庄大族广场的这家7FRESH店总面积超过4000平米，作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”，门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，还能享受最快半小时送达的“特权”。京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松在接受媒体采访时表示，今年将“舍命狂奔”，在年底时把成绩单呈现给大家。

“舍命狂奔”和稳扎稳打

就在前一天，1月3日，阿里旗下的盒马鲜生宣布将在北京现有5家门店的基础上，新开30家门店。电商巨头线上线下融合的战事进一步升级。

对此，王笑松表示：“我们不冒进，希望在一个市场做深。”因为如果这样开辟多个市场，对团队的挑战很大，包括需要协调沟通后端供应链、配送、仓储各方面。王笑松还是希望稳扎稳打。在他看来，“数量不重要”，重要的是把北京城全覆盖了让北京的消费者都能够在7FRESH上买到安全的健康的新鲜的生鲜和食品类的产品。

不过京东的步伐明显在加快。王笑松告诉记者，现在人、货、场的概念正在发生巨大的变化，在未来3到5年，7FRESH也将在全国铺设超过1000家门店，保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。“我们将‘舍命狂奔’，在年底时把成绩单呈现给大家。”

7FRESH亦庄大族广场店从正式筹备到最终开店用了10个月时间，王笑松相信，零售模式复制起来速度会很快。试营业的6天期间，7FRESH亦庄大族广场店日均单店单日客流量达一万人次以上。试营业首日，7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%%。这给了他很大的信心。

对于首店选址亦庄，王笑松解释说，京东选择一个地方开店，会对这个地方方圆几平方公里的人群进行精准定位，找出他们的用户画像，然后跟后端的商品池进行匹配。这点与其他超市不同，不同的门店，不同的位置，商品的结构是不一样的，京东希望通过精准化的选品，尽可能贴近当地用户的需求。

“门店周转天数不到4天”

据了解，7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%%， 店里有超过20%%的产品是京东海外直采的产品。

记者在店内看到了7FRESH的与大洋世家合作推出的从产地到店铺仅需12小时的深海钓带，每条钓带鱼都是从日本周边的深海里钓上来的，而非渔网捕捞，最大程度保证了带鱼的肉质和外观。而像月露蜜瓜这样有市无价的水果，也成为店内的“常客”。这些稀有商品的稳定供应正是7FRESH有别于其他生鲜超市的一大特色。

王笑松认为，这种优势源自京东强大的采销体系，京东已经是中国线上线下最大的超市，千亿元的年采购规模也让京东能拿到更多优质产品。他透露，京东集团对7FRESH项目也非常重视，在内部协同方面，生鲜事业部和消费品事业部都会给予很大支持。

记者了解到，在7FRESH鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时;所有白猪肉均已实现溯源;由宁夏盐池滩羊有机牧场直供，一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。

由于拥有强大的仓配体系，京东不需要后场，这也意味着7FRESH的门店使用效率会大幅度提高，现金流会更健康，周转速度会更快。王笑松介绍说，目前在to C端，京东的用户上午下单下午就能收货，下午订单第二天上午就能收货，to B端同样如此。“我们的系统发出补货指令，下达到仓储中心后，仓储中心会进行生产，以最快的时间送到我们的门店进行补货。”王笑松说。具体到7FRESH而言，门店周转天数不到4天，数倍于行业水平。

打价值战不打价格战

线上主抓销售，更易扩大规模，线下主攻体验，更易提升美誉度。新生的7FRESH毫不意外地承接了许多京东自主研发的“黑科技”，科技感也成为这家生鲜超市有别于其他传统超市的最大不同。比如京东X事业部打造的无人配送车，消费者佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。在结算支付通道，7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付。再比如，可自动扫描感应二维码，展示水果原产地、甜度、溯源等信息的“魔镜”等等。

王笑松强调，快则三年慢则五年，希望中国主要的一、二线市场都能看到这样的7FRESH，“如果做到这一点，我觉得7FRESH这个项目最起码是部分达到了它的使命。”

王笑松谈到，很多业内人士和他交流过，有感于7FRESH的恐怖转化率，每天的客流和订单量在一万以上，基本上每一个到店的客户平均最少买一单，一天之内超过87%%的商品都有销售，这在其他线下零售几乎是不可能的。如果没有京东供应链的支撑，很难想象有那么多大牌供应商提供这么多这么好的产品。

“最终零售的竞争还是供应链竞争。”王笑松说。“我对我们的供应链能力非常有信心的，中国有一句话叫做好饭不怕晚，一个企业的核心能力是什么，给顾客提供什么样差异化价值，给合作伙伴提供什么样差异化的价值，我觉得这是根本。”

王笑松再次强调，他不担心价格战，因为京东不打价格战，打价值战。他以车厘子举例，同样的车厘子有人卖得价格更低，但品质不一样，分空运、海运，不同的产区，还要分大小，还要分车厘子到岸多少天，这也是生鲜难做的地方。消费者买生鲜不是完全因为便宜，很多时候因为东西好，东西好很重要。

“我们把品质放在第一位，我们既然做这一件事情，一定要做到让消费者放心，做不到这一点我们就没有做的意义了。” 王笑松表示。